蔬菜水果怎么区分寒性和热性?不同的体质应选用不同性质的水果,很多体质的人在养生过程中忌讳寒凉,那么果蔬我们怎么分寒热?专家认为,植物可以用另外一个方法来分,中医讲究望闻问切,辩证治疗,比如看人的脸色,通过观察脸色的特点、颜色,就能基本判断出身体证候的寒热。《黄帝内经》有句话叫“黄赤为热,白为寒,青黑为痛”。认为病人如果脸很红,或者是很黄,往往是体内很热;白为寒,一般脸色白的都是寒;青色和黑色主痛,痛是大寒的意思。对于人面色判断病症的总结语也适合于我们对植物的认识。红色黄色这类暖色偏热,白色就是偏寒,但不同的是黑色,在植物中黑色也是热的,它也是暖色。比如黑木耳就是温热的;大部分蔬菜都是绿色的,所以90%都是凉性的,只有很少数是热性的,比如韭菜、茴香是热的;水果也是这样,大部分是凉的,但荔枝是热的,桂圆是热的,香蕉是偏温的,橘子也是偏热的。比较例外的是西红柿,虽然是红色,但它是凉性的。胃不好怎么吃水果?很多人说自己胃不好,所以比较少吃水果,或者干脆不吃水果,这样对不对?胃不好也分各种情况,但还是虚寒的症状比较多见,凉性的水果就不是特别适合吃。但温性的水果,比如桂圆、荔枝就不会有问题。如果胃寒的人想吃水果,但又怕吃了难受,可以把水果稍微煮一煮,苹果、梨煮了以后味道不变,还是很好吃,但是它的寒凉之性就会好很多。
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