节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种。
节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一。
节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。
节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。
食用效果
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。
此外,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。
适用人群
一般人群均可食用。
肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
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