华联染色馒头能吃吗 如何辨别“染色”食物

据央视报道，在上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头是将白面染色制成，制作过程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐剂防止发霉。馒头生产 日期标注为进超市的日期，过期馒头被回收后重新销售。

据了解，每天有3万问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市。从这些馒头的外包装上，我们可以看到，它的生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司，地址是上海市宝山区南大路380号。

民以食为天。但一些不法商贩为了谋取暴利，添加违禁化学原料对一些食品进行熏染炮制，以次充好。如今，大家普遍认为比较健康、干净的馒头也“杯具”了，那么生活中还有哪些被“染色”的食物呢，小编帮你一一盘点，谨防误食。

黑芝麻掉色快要当心

7月23日，市民王先生反映他在东湖批发市场购买的黑芝麻用水浸泡后，掉色严重，甚至部分芝麻变成了白色。他怀疑自己购买的黑芝麻是商贩非法炮 制的。兰州市质监局质监处工作人员介绍，黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。

黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在 常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，市民可以用刀切开黑芝麻， 看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。

三招帮你鉴别染色花生

市民吴先生反映，自己一位多年从事炒货生意的朋友透露，由于市场上外皮红色和紫色的花生零售价比白色花生偏高，很多小贩为了蝇头小利，在炒花生之前用桃红色素把白花生染红。

那么究竟如何识别染色花生?兰州市质量技术监督局相关工作人员介绍，首先从外观上看，红皮花生米的一端有“小白点”，如果花生米全部呈红色有可 能被染色;其次，花生米红衣很薄，如经过染色，可以看到红衣内侧也是淡红的。另外可将一粒湿红花生米放在白纸上用力摩擦，如果花生米经过染色，就会在白纸 上留下红色。