海虾的丰富营养价值 你知道吗

　　海虾是一种常见的海鲜食材，其含有丰富的营养物质。本文将从蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等方面探讨海虾的营养价值，并给出相应的数据支持。

　　一、蛋白质

　　海虾的蛋白质含量非常丰富，每100克海虾中含有18.3克蛋白质，比牛肉还要高出一些。而且，海虾蛋白质的氨基酸组成非常优良，能够提供人体所需的全部必需氨基酸，尤其是赖氨酸、苏氨酸等。

　　虽然海虾的脂肪含量不高，但是富含不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA等长链多不饱和脂肪酸，对人体健康有着重要的作用。每100克海虾中含有0.9克脂肪，其中饱和脂肪酸占0.3克，不饱和脂肪酸占0.6克。

　　三、碳水化合物

　　海虾的碳水化合物含量非常低，每100克海虾中只含有0.6克碳水化合物。这也使得海虾成为了很受欢迎的低糖食材之一。

　　四、维生素

　　海虾中富含多种维生素，其中以维生素B12、维生素E和维生素B6含量较高。每100克海虾中，维生素B12含量达到了4.7微克，维生素E含量为2.5毫克，维生素B6含量为0.1毫克。

　　五、矿物质

　　海虾还富含多种矿物质，尤其是钾、磷、镁等。每100克海虾中，钾的含量高达275毫克，磷的含量为208毫克，镁的含量为34毫克。海虾中还含有一定量的铁、锌等微量元素。

　　海虾含有丰富的营养物质，每100克海虾中含有18.3克蛋白质、0.9克脂肪、0.6克碳水化合物、4.7微克维生素B12、275毫克钾、208毫克磷、34毫克镁等。因此，海虾不仅是一种美味可口的食材，还有着重要的营养价值，可以为人体提供所需的多种营养成分。