玉米须的功效（探究玉米须的药用价值）

　　玉米须的功效

　　玉米须是指玉米植物的顶部，也就是玉米芯的上部分，通常被人们视为废弃物而被扔掉。然而，实际上玉米须含有很多营养成分，具有多种功效，可以对人体健康产生积极影响。本文将介绍玉米须的功效，并提供有关如何食用玉米须的信息。

　　一、玉米须的营养成分

　　玉米须中含有丰富的生物活性物质和营养成分，包括：

　　1. 多种维生素：如维生素C、维生素E、维生素K等；

　　2. 多种矿物质：如钙、镁、钾、磷等；

　　3. 多种抗氧化物质：如黄酮类、类黄酮、花青素等；

　　4. 多种有机酸：如苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等。

　　二、玉米须的功效

　　1. 利尿消肿

　　玉米须中含有丰富的黄酮类化合物和类黄酮，这些物质可以刺激肾脏，促进尿液的排出，从而达到利尿消肿的效果。玉米须还可以缩小血管，减少水分的渗出，从而减轻身体的水肿症状。

　　2. 降血糖

　　玉米须中含有多种有机酸和黄酮类化合物，这些物质可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性，从而降低血糖水平。玉米须还可以减少肝脏对葡萄糖的合成，进一步降低血糖水平。

　　3. 减肥瘦身

　　玉米须中含有丰富的膳食纤维，这些纤维可以帮助肠道排出垃圾和毒素，减少脂肪的吸收，从而达到减肥瘦身的效果。玉米须还可以促进肠道蠕动，加速食物的消化和代谢，防止便秘和肠道积食。

　　4. 抗癌防癌

　　玉米须中含有多种抗氧化物质，这些物质可以清除自由基，减少氧化应激，从而减少DNA的损伤和突变，防止癌细胞的形成和扩散。玉米须还可以促进肝脏的解毒功能，减少有害物质的积累，防止肝癌的发生。

　　三、如何食用玉米须

　　1. 煮水喝

　　将玉米须洗净，切成小段，放入锅中煮沸后再煮10-15分钟，然后关火，静置5分钟，即可饮用。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁。

　　2. 煮粥吃

　　将玉米须洗净，切成小段，和米一起煮粥，食用时加入适量的盐和鸡精即可。这种方法可以增加玉米须的口感，也可以增加米粒的营养价值。

　　3. 泡茶喝

　　将玉米须洗净，晾干，然后放入茶杯中，用开水冲泡即可。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁。

　　玉米须具有多种功效，可以对人体健康产生积极影响。我们可以通过煮水喝、煮粥吃、泡茶喝等方式食用玉米须，以达到保健养生的目的。当然，如果您想从玉米须中获得更多的营养成分，建议选择有机、无污染的玉米须，避免食用经过化学处理的玉米须。