夏季饮食养生要做好六个“第一”

第一菜：空心菜

夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，出汗过多。还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。而空心菜就属于凉性蔬菜，有利于排毒通便、凉血美容。

第一肉：鸭肉

四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏多吃鸭。”鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

第一鲜：鲤鱼

夏季气候温热潮湿，多喝鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

第一菌：黑木耳

黑木耳味甘、性平；归胃、大肠经。黑木耳具有益气润肺、补脑凉血等功效。黑木耳还有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

第一谷：薏米

薏米是清除体内湿毒的好食物。芒种之后南方进入梅雨时节，空气湿黏，很多人都会“伤暑”。此时喝薏米粥或薏米排骨汤，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

第一瓜：西瓜

我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓。”西瓜性寒，味甘；归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。常吃西瓜能清火解热。