春季养肝护肝的食物

一、酸性食品

1、酸奶：酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其它毒素引起的中毒现象。饮用酸奶，使肠道呈现酸性环境，可减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用。

2、食醋：有养肝、健胃、杀菌、散瘀及解毒作用。

3、酸入肝：山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可养肝。

二、蔬菜食品

1、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用。

2、青色卷心菜、芝麻等富含维生素E的食物，可提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，对肝炎患者很有益处。

3、菠菜为佳蔬：菠菜具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

三、滋补性食物

1、蜂乳：滋补、强壮、益肝及健脾，既有利于养肝，又能固护脾胃。

2、蜂蜜：具有养肝和保护肝脏的功能。

四、优质蛋白食品

1、猪肉：补中益气、滋阴养肝的作用；湿热痰滞内蕴者慎用。

2、猪胆：清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、通大便等功。

3、大豆：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。

4、豆腐：益气和中、清热解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿。