寒潮来袭吃什么可耐寒

一、羊肉汤

食材：羊肉、羊骨架、羊杂、葱姜

做法：

1.羊肉以及羊骨架都适当的清洗干净，备用;羊杂做些处理，清洗干净后备用;葱姜适量;

2.准备好的羊肉等食物一块放一个锅内煮，同时再放入适量的葱姜，等到等羊肉、羊杂煮熟后捞出切成片备用。

3.羊骨架放锅里方且加满水，大火熬一个小时左右再把漂浮在上面的一些杂质舀出去。接着再放入适量的葱姜，等到汤成乳白色即可。然后把切好的羊肉、羊杂放碗里，再放些葱花、香菜，蒜黄以及食盐调味后即可饮用。

二、萝卜烧排骨

食材：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克

做法：

1.萝卜清洗干净，切块备用;葱姜清洗干净，切片切段备用;

2.锅中放入适量的食用油，烧热后将葱、姜和萝卜放入煸炒，等到上色后再加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水。同时再放入排骨坯料，用大火烧开后再用小火烧25分钟。最后等到汁收浓且口味浓香时，加入适量的水淀粉即可。

萝卜烧排骨菜色泽红亮，除此之外还有肉质酥嫩以及味道鲜美的鲜美，而且萝卜还具有非常有效的开胃作用。在寒潮来袭的季节，多吃萝卜烧排骨是非常好的。

三、清炖马蹄鳖

食材：甲鱼1只（重约750克），火腿骨1根，火腿肉100克

辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。

做法：

1.甲鱼宰杀后用开水烫泡，然后剥去外层内膜，并且用刀沿甲壳四周剖开。掀起甲盖后去掉内脏留下甲鱼盖，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块备用;火腿切成4大块，备用

2.在锅中放入适量的清水，煮开后放入甲鱼块再次煮开后捞出沥水。将甲鱼块整齐地码在沙锅中，然后放入火腿、葱、姜和火腿等，同时加入鸡清汤和绍酒盖锅焖住;

3.用旺火烧开后去除浮沫，放入冰糖用用微火炖1小时左右。拣出姜和火腿骨后放盐，接着将火腿捞出切成片放入锅里并且淋上熟猪油，即可食用。

四、黄芪炖乌鸡

食材：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

做法：

1.乌骨鸡去毛去内脏，清洗干净备用;葱姜清洗干净，备用;

2.乌骨鸡放入沸水锅中焯一下然后捞出洗净，接着再把黄芪放入乌骨鸡腹中，放入沙锅。锅中注入鸡清汤，同时放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

在寒潮来袭的季节，除了要注意多吃些能够提高人体耐寒能力的食物之外，还要注意做好基本的防寒保暖措施，以此来安全过冬。

一、羊肉汤

食材：羊肉、羊骨架、羊杂、葱姜

做法：

1.羊肉以及羊骨架都适当的清洗干净，备用;羊杂做些处理，清洗干净后备用;葱姜适量;

2.准备好的羊肉等食物一块放一个锅内煮，同时再放入适量的葱姜，等到等羊肉、羊杂煮熟后捞出切成片备用。

3.羊骨架放锅里方且加满水，大火熬一个小时左右再把漂浮在上面的一些杂质舀出去。接着再放入适量的葱姜，等到汤成乳白色即可。然后把切好的羊肉、羊杂放碗里，再放些葱花、香菜，蒜黄以及食盐调味后即可饮用。

二、萝卜烧排骨

食材：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克

做法：

1.萝卜清洗干净，切块备用;葱姜清洗干净，切片切段备用;

2.锅中放入适量的食用油，烧热后将葱、姜和萝卜放入煸炒，等到上色后再加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水。同时再放入排骨坯料，用大火烧开后再用小火烧25分钟。最后等到汁收浓且口味浓香时，加入适量的水淀粉即可。

萝卜烧排骨菜色泽红亮，除此之外还有肉质酥嫩以及味道鲜美的鲜美，而且萝卜还具有非常有效的开胃作用。在寒潮来袭的季节，多吃萝卜烧排骨是非常好的。

三、清炖马蹄鳖

食材：甲鱼1只（重约750克），火腿骨1根，火腿肉100克

辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。

做法：

1.甲鱼宰杀后用开水烫泡，然后剥去外层内膜，并且用刀沿甲壳四周剖开。掀起甲盖后去掉内脏留下甲鱼盖，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块备用;火腿切成4大块，备用

2.在锅中放入适量的清水，煮开后放入甲鱼块再次煮开后捞出沥水。将甲鱼块整齐地码在沙锅中，然后放入火腿、葱、姜和火腿等，同时加入鸡清汤和绍酒盖锅焖住;

3.用旺火烧开后去除浮沫，放入冰糖用用微火炖1小时左右。拣出姜和火腿骨后放盐，接着将火腿捞出切成片放入锅里并且淋上熟猪油，即可食用。

四、黄芪炖乌鸡

食材：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

做法：

1.乌骨鸡去毛去内脏，清洗干净备用;葱姜清洗干净，备用;

2.乌骨鸡放入沸水锅中焯一下然后捞出洗净，接着再把黄芪放入乌骨鸡腹中，放入沙锅。锅中注入鸡清汤，同时放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

在寒潮来袭的季节，除了要注意多吃些能够提高人体耐寒能力的食物之外，还要注意做好基本的防寒保暖措施，以此来安全过冬。