盘点夏季五道清热祛湿汤

清热祛湿汤在夏季能够受到热捧是有原因，它确实能够让你在夏天好过很多。常见的清热祛湿的汤有这么几种选择，竹荪丝瓜汤、荠菜鱼头汤等等，那么这些菜品都改怎么做呢？跟着一起学习下吧！

夏季清热祛湿汤

竹荪丝瓜汤

原料：竹荪2~3个、丝瓜一根、盐、少许胡椒粉。

做法：

1、提前将2~3个竹荪泡到水里，待竹荪变软即可；

2、取一根丝瓜削皮切成片备用。

3、锅里放入适量的水，待水烧开后先后放入竹荪、丝瓜片，约3分钟后，再放入盐、少许胡椒粉。

4、因为竹荪味道比较鲜美，可以不放鸡精。一道简单清淡的竹荪丝瓜汤就做好了。

荠菜鱼头汤

原料：

鲫鱼鱼头一颗，荠菜250克，生姜一块，食盐、水适量。

做法：

1、将鱼头对半劈开，去掉鳃部后用清水洗净备用；

2、荠菜摘洗干净备用，生姜切较粗的姜片备用；

3、锅中放半锅水煮沸，下入鱼头和姜片继续大火煮5分钟，再转小火炖煮约5-10分钟。

4、再次转大火，下入荠菜，荠菜煮好后关火，加少量食盐调味后即可食用。

马蹄水鸭汤的做法详解

原料：

荸荠（马蹄）100克、水鸭1只、葱20克、姜15克、料酒20克、盐少许。

做法：

将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。

冬瓜水鸭汤

原料：

老冬瓜1块（约800克）、水鸭1只、扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

做法：

冬瓜连皮切块，其他材料洗净。上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。注意：煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃；扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。

金银花水鸭汤

原料：

金银花25克、水鸭1只、无花果2粒、陈皮1/4片、鲜姜2片、清水1000毫升、盐少许。

做法：

金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。