甘蓝所含维生素K很高,维生素K是维护血液正常抗凝功能、减少生理期大量出血的重要微量元素,还可防止内出血及痔疮。甘蓝还具有益脾和胃、缓急止 痛的作用。冬季是肠胃病的高发期,而胃溃疡是其中最常见的病症之一。常食甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡,有较好的辅助治疗作用。
甘蓝最 佳吃法是制作甘蓝沙拉:甘蓝600克,黄瓜100克,西芹30克,香蕉100克,苹果200克,盐、胡椒粉、柠檬汁、沙拉酱少许。将甘蓝切丝,黄瓜切丝, 芹菜切丝,香蕉切片,苹果切丝,将切好的蔬菜和水果放在盆里,撒上盐和胡椒粉,淋上柠檬汁,浇上沙拉酱,拌匀即可食用。
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