教你酸橘子变甜的小妙招

　　我们在买橘子的时候可能会买到甜的也会买到酸的，酸的吃起来太酸，扔了又感觉浪费，小编教你几个小妙招，让你的酸橘子变甜！

　　第一招、摇一摇

　　将桔子放在袋子里，来回摇动，也可以放在自行车篮子里，几分钟后保证桔子变甜。

　　原理：桔子里不仅有产生甜份的糖，还有产生酸味的枸橼酸。桔子晃动时，枸橼酸受到冲击破坏，酸度降低，糖份的百分比上升，所以橘子就变甜啦!

　　第二招、揉一揉

　　将桔子放在桌面揉，几分钟后桔子会变甜。

　　原理：其实和摇一摇的原理相同，揉搓挤压的过程中，把橘子液泡里的糖或者酸给挤出来，通过舌头尖品尝的会稍稍有点儿甜味。

　　第三招、温水泡

　　用40度的温水浸泡橘子，15分钟后，酸橘子也能立马变甜

　　原理：在浸泡的过程中，酸味同样会受到破坏，所以甜度会提高。

　　提醒：

　　每个橘子摇晃、揉捏、浸泡多长时间使人觉得更甜，这跟水果里底物和酶的活性有关，活性越高，底物和酶接触越多，分解过程越快，需要摇的时间越短，反之就越长。

　　学到了这几个方法，以后再遇到酸橘子就不用纠结啦