盘点沙参的功效作用以及食用禁忌

　　沙参是一种中药材，其味甘微苦性微寒，具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效。主要被用来治疗阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少等症状。下面简单来看一下沙参都有哪些功效作用以及食用禁忌吧。

　　沙参的功效与作用

　　1、润肺化痰

　　沙参甘润微寒，可以补益肺阴，润养肺燥，也能清肺热，可以用来治疗阴虚咳嗽、肺热燥咳、干咳少痰、咽干以及声音嘶哑或咳血等病症。由于沙参同时具有化痰的作用，因此也可以用来治疗肺燥咳嗽，痰液粘稠不易咳出等病症。

　　2、益胃生津

　　砂仁甘寒养阴，能够养胃阴、清胃热，可用于治疗胃阴虚有热而出现的口燥咽干、大便秘结、食少呕吐、舌红少津等症。同时沙参有兼补益脾气的作用，对于胃阴脾气皆虚者有气阴双补之功效，特别适用于温热病后期，机体气阴两虚而余热未清者使用。

　　3、调节免疫

　　沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参水煎剂对巨噬细胞吞噬功能、血清溶菌酶水平、迟发型超敏反应有非常显著的促进作用，对B细胞增殖也有显著的促进作用但对T细胞有非常明显的抑制作用。

　　4、抗真菌作用

　　沙参水浸剂(1：2)在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

　　5、强心作用

　　1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用，离体心脏振幅增大，作用可持续5分钟。

　　沙参的食用方法

　　1、沙参茶

　　材料：沙参10g、绿茶3g。

　　用法：用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。

　　2、百合沙参粥

　　组成：百合、沙参各15克、粳米60克、冰糖适量。

　　制作：先取百合、沙参加水煎煮30分钟，去渣取汁，再人粳米、冰糖，加水同煮成稀粥。

　　禁忌

　　风寒咳嗽禁服。

　　《本草经集注》：恶防己，反藜芦。

　　《本草经疏》：脏腑无实热，肺虚寒客之作嗽者，勿服。