冬瓜皮的4种健康饮食方法推荐

　　冬瓜皮除了可以入药外，还是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些冬瓜皮对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐冬瓜皮的4种健康饮食方法。

　　冬瓜皮的功效与作用及食用方法

　　用法用量：内服：煎汤，15-30g。外用：适量，煎水洗。

　　1冬瓜皮薏米饮

　　材料：薏米适量、冬瓜皮适量。

　　做法：

　　1、薏仁洗净后用清水浸泡隔夜;将冬瓜皮削皮待用。

　　2、砂锅加入足量清水煮沸，下入沥水的薏仁米大火煮沸。

　　3、转至小火煮至熟透，约20分钟左右。

　　4、放入冬瓜皮，煮10分钟左右即可。

　　功效：清热去火，是解暑、减肥。

　　禁忌：因营养不良而致虚肿慎服。

　　2炒冬瓜皮

　　材料：嫩冬瓜皮三两；香豆腐干三块；红辣椒一两；精盐八分；葱、姜末各一钱；食油八钱

　　制法：

　　1、将嫩冬瓜皮切成一寸长、一分宽的丝。辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝。香干也切成丝。

　　2、锅放炉火上，放入食油一钱烧热，下辣椒丝、香干丝，略炒后盛出。原锅放入食油烧热，投下葱、姜末炒几下，加入冬瓜皮、精盐，炒约一分钟后，倒入辣椒丝和干丝，炒匀即成。

　　特点：此菜汤色奶白，有腊味鲜香。

　　3冬瓜皮炒千张

　　材料：千张一张、冬瓜皮若干、猪肉丝100克、红椒1个、蒜2瓣、油1茶匙、盐少许、胡椒少许、酱油少许。

　　做法：

　　1、冬瓜皮洗净、切丝，用盐腌制；

　　2、千张红椒切丝；蒜拍破；挤干冬瓜皮的水分；

　　3、锅烧热，倒油将肉丝滑散；

　　4、油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒；

　　5、下千张丝，加少许盐翻炒均匀；

　　6、倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可。

　　功效：冬瓜皮味甘淡，性质和平，可药可食，功能下行渗泄，为利水除湿之品。但冬瓜皮寒凉，故脾胃虚寒，或因营养不良所致的虚肿者慎用。

　　4冬瓜皮鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼250克、冬瓜皮60克，薏苡仁30克、姜、精盐适量。

　　做法：

　　1、将鲫鱼剖洗净，冬瓜皮、薏苡仁洗净，一并放入锅内，加入姜、精盐和1000克清水。

　　2、将锅置于旺火上煮沸，再改用小火慢煮30～40分钟，以薏苡仁熟烂为度。

　　功效：补脾益气，利水消肿。适用于各种急、慢性肾炎和营养不良性水肿，特别适用于脾虚症者食用。