盘点竹笋的营养价值以及禁忌

2020年09月24日 11:26 热度 : 0

  竹笋又叫粟米,是我们生活中一种常见的食物,竹笋的营养价值体现在含有大量的钙质、卵磷脂、维生素E,竹笋有调中开胃、降血脂、降低血清胆固醇的功效。下面简单给大家介绍一下竹笋都有哪些营养价值以及禁忌。

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  竹笋的营养价值

  每100克竹笋的营养成分:能量19千卡蛋白质2.6克脂肪0.2克碳水化合物3.6克叶酸2.9微克膳食纤维1.8克硫胺素0.08毫克核黄素0.08毫克烟酸0.6毫克维生素C5毫克维生素E0.05毫克钙9毫克磷64毫克钾389毫克钠0.4毫克镁1毫克铁0.5毫克锌0.33毫克硒0.04微克铜0.09毫克锰1.14毫克.

  营养:1.开胃健脾:

  竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;

  2.宽胸利膈、通肠排便:

  竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;

  3.开膈消痰:

  竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

  4.增强机体免疫力:

  竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

  竹笋的食用禁忌

  竹笋对于肠胃不好的人应该少量食用,因为它含有大量的粗纤维,对于胃肠不好及有溃疡性肠胃病的食用竹笋会容易引起肠胃负担。

  竹笋性寒,对于孕妇产妇以及月经期的女性也是不宜多食用的,容易产生身体不适,加重身体的不量反应,影响身体健康


来源 : 聪康网 责任编辑 : 管理员

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