猪蹄的4种健康饮食方法推荐

　　猪蹄的营养价值很高，生活中吃一些猪蹄能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐猪蹄的4健康饮食方法。

　　猪蹄的食用方法

　　1、红烧猪蹄

　　【材料】猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

　　【做法】①将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。②用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。③加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

　　2、醋姜猪蹄

　　【材料】新鲜猪蹄2～3个、生姜、香醋两勺。

　　【做法】①猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝。捞起备用。②把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。③喜欢甜味的，可以加入少量红糖或者冰糖。不喜欢甜味的，加入葱花和香菜调料。

　　3、猪蹄皮冻

　　【材料】新鲜猪蹄，红枣，枸杞

　　【做法】①猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。②在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。③等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。④盛汤到碗里，趁热喝了。⑤把猪蹄捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层，15～20分钟后取出用小刀切成小块即可。

　　4、黄豆猪蹄

　　【材料】猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

　　【做法】①将黄豆提前浸泡半天，将猪蹄洗净焯水2～3分后冲洗干净。②锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。③加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。④加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。⑤放入味精，葱花，出锅即可。