盘点猪蹄的功效作用以及禁忌

　　猪蹄又叫元蹄，是我们生活中常见的一种食物。其含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，所以人们很喜欢吃。而且它还能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。下面简单给大家介绍一下猪蹄都有哪些营养价值以及功效。

　　猪蹄的功效作用

　　1、催乳下奶：猪脚具有催乳下奶的功效，用于产后气血不足、乳汁缺乏，做法是猪蹄1对，少佐通草3克，加水1500毫升，煮烂，稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次，连服3～5天即可见效，加服胎盘粉每次2克效果更好。

　　2、美容养颜：猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩，弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。

　　3、补气生血：猪蹄具有补气生血功效，配合健脾益气的中药或食物可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。做法是用猪蹄1对，花生50克，大枣10枚，三者同炖熟烂后服食，有补气生血之功。

　　4、养神安眠：猪蹄富含胶原蛋白，胶原蛋白在体内可被消化分解为大量甘氨酸，而甘氨酸在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，具有减轻中枢神经过度兴奋的作用，能改善对焦虑状态及神经衰弱、失眠等症。

　　5、解痉作用：猪蹄能治疗抽筋，对于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说多吃些猪蹄或汤有治疗缓解作用，若有风寒湿邪阻于关节出现疼痛、发凉、不可屈伸等可用薏米50克、猪蹄1对，同炖服食。

　　猪蹄的食用禁忌

　　患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。睡前不要吃猪蹄，以免增加血液黏稠度。猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标，这样就会导致我们出现发胖的情况了，因此吃猪蹄就需要注意避免才行。

　　猪蹄不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收。