盘点银鱼的营养价值以及功效作用

　　银鱼又叫银条鱼、面条鱼，是一种极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，而且基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用，同时银鱼还是一种中药，味甘，性平，具有补虚，润肺，健胃之效，可以用来治疗咳嗽，脾虚泄泻，小儿疳积等症状。下面简单给大家介绍一下银鱼都有哪些营养价值以及功效作用。

　　银鱼的营养价值

　　银鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、核黄素、钙、磷等，还含有维生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多种营养成份。每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍。银鱼可食率达百分之百，远销海外，日本人称之为“鱼参”。

　　1、钙

　　银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。

　　2、蛋白质

　　银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。

　　3、钾

　　银鱼属高钾、钠低食品，有利尿降压作用，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

　　4、镁

　　银鱼中还含有微量元素镁，能够维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。

　　5、铁

　　银鱼中还还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。

　　6、磷

　　银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。

　　7、维生素E

　　银鱼还含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。

　　银鱼的功效作用

　　1、提高免疫力。加上银鱼营养完全的特点，有助于提高人体的免疫力，增强抗病功能，同时还能延年益寿。

　　2、银鱼里面的蛋白质十分丰富，而且还没有什么脂肪。

　　3、银鱼在中国倍受人们的欢迎，其钙质超过一般鱼类，可以预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。

　　4、银鱼能够促进身体骨骼的生长发育，特别适合儿童和老年人。

　　5、利尿，具有降压的功效，同时还可以预防和治疗肝脏病，同时对于胃肠道溃疡的情况也有改善的效果，很适合高血压、肥胖者以及中老年人吃。