盘点胖头鱼的营养价值以及食用功效

　　胖头鱼指的是就是鳙鱼，又叫花鲢，大头鱼，是我们生活中一种常见的鱼类，也是我国四大家鱼之一。其营养价值丰富。而且由于胖头鱼肉质雪白细嫩,所以深受人们喜爱。而且胖头鱼头部的脑髓含量很高,经常食用能暖胃、祛头眩、益智商。下面简单给大家介绍一下胖头鱼都有哪些营养价值以及食用功效。

　　胖头鱼的营养价值

　　1、鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。

　　2、鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。

　　3、鳙鱼对心血管系统有保护作用。

　　4、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

　　胖头鱼的食用功效

　　1、健脑益智

　　鱼脑中含有人体必须的鱼油，而这种鱼油中又有大量的不饱和脂肪酸，它们能直接被人类的大脑吸收和利用，能提高大脑的机能，也能促进脑细胞再生，平时经常食用可以促进智力发育，也能提高记忆力，从而也就起到了健脑益智的重要作用。

　　2、美容、延缓衰老

　　胖头鱼不但含有蛋白质和多种矿物质，它还含有大量的胶原蛋白，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，可以增加皮肤弹性，预防皱纹生成，同时也能对抗人体老化，更能修补受损的人体细胞，平时经常食用可以延缓多种衰老症状的发生。

　　3、保护心脑血管

　　胖头鱼是典型的高蛋白低脂肪食材，它几乎不含胆固醇，而且它含有的不饱和脂肪酸，还能分解人体内积存的胆固醇，能让它们排出体外，平时经常食用可以软化血管，也能促进血液循环，对人类高发的动脉硬化和高血压与高血脂等症都有不错的预防作用。