盘点虹鳟鱼的营养价值以及功效作用

　　虹鳟鱼又叫瀑布鱼、七色鱼等，是一种冷水性塘养鱼类。虹鳟肉多刺软，是一种高级食用鱼。虹鳟鱼的营养价值也很高，含有丰富的人体必需的蛋白质，同时还含有较高的维生素D，能够有效预防佝偻症。下面简单给大家介绍一下虹鳟鱼都有哪些营养价值以及功效作用。

　　虹鳟鱼的营养价值

　　1、虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有一部分是人体必需的成分，人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。

　　2、虹鳟鱼的维生素比较丰富，尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。

　　3、虹鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白，是一种营养价值比较高的营养品。

　　4、虹鳟鱼中的矿物质元以铁元素为最，而铁元素与人体造血息息相关，对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用。

　　虹鳟鱼的功效作用

　　1、美容养颜

　　虹鳟鱼中的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分比较丰富，女性坚持食用，可以起到很好的美容养颜的作用。

　　2、保护心脑血管

　　从虹鳟鱼中提取的鱼油富含不饱和脂肪酸，其主要功能是保护心脑血管，避免患上心脑血管疾病。同时，虹鳟鱼中的不饱和脂肪酸含量远远高于其他的淡水鱼类，所以更显出了虹鳟鱼的可贵。

　　3、促进大脑发育

　　虹鳟鱼中含有磷蛋白，可以促进大脑发育，尤其是适合经常用脑的人食用。