怎么炒土豆丝好吃?土豆丝的烹饪技巧
土豆丝的烹饪技巧
1、土豆丝要切的细,切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好。
2、用带醋的水浸泡土豆丝,能够有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑。而且用水反复浸泡清洗掉土豆丝带着的淀粉,也会让炒出来的土豆丝根根分明,吃起来清脆。
3、炒土豆丝的时间不能长,一定要掌握好火候,炒匀立刻加调料,再炒匀,立刻准备出锅,动作要快。往往差一分钟,土豆丝就会过熟变软不好吃。
4、出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆。
炒土豆丝的小常识
1、土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。
2、也可以不加肉丝清炒,很爽口。
3、因为要洗很多次,所以先用清水洗,等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗,即可达到防止变色的效果。
4、为什么土豆丝不能像萝卜那样筛?因为筛的土豆刀口不平滑,吃起来也就没有刀切的爽口。
2020年12月29日 16:57
2020年12月29日 16:38
2020年12月18日 11:58
2020年12月18日 11:56
2020年12月18日 11:54
2020年12月18日 11:49
2020年12月18日 11:45
2020年12月18日 11:41
2020年12月18日 11:39
2020年12月18日 11:35
2020年12月18日 11:30
2020年12月18日 11:27
2020年12月18日 11:19
2020年12月18日 11:16
2020年12月18日 11:11
2020年12月17日 11:39
2020年12月17日 11:37
2020年12月17日 11:34
2020年12月17日 11:29
2020年12月17日 11:25
上拉加载更多
加载中
没有更多内容了~
出错了,刷新下页面试试呢