盘点苦苣的营养价值以及功效作用

　　苦苣又叫苦菜、滇苦莱，是一种蔬菜，其嫩叶可食。苦苣的营养价值丰富，含有包括蛋白质、糖类、多种微量元素以及维生素，，同时苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。而且苦苣还是一种中药，具有清热解毒之效，可以用来治疗胃炎，痢疾，肺热咳嗽等症状。下面简单给大家介绍一下苦苣都有哪些营养价值以及功效作用。

　　苦苣的营养价值

　　1、含有丰富的蛋白质和糖类，可以为人体提供热量和营养。

　　2、含有大量的微量元素，比如：钙、磷、锌、铜、铁、锰等。微量元素是人体所必备的东西，而且人体自身不能产生微量元素，只能靠外界提供。所以食用苦苣菜可以补充体内的微量元素。

　　3、含有大量的维生素，分别有维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。大量的维生素可以保持人体的健康，而且还可以起到美容养颜的作用，胡萝卜素还有明目的作用。

　　苦苣的功效作用

　　1、降血糖

　　苦苣中的热量是非常低的，虽然它其中的各种营养物质特别的多，但并不表明它的热量就高，是属于比较温和的一种低热量食材，吃苦苣的话可以很好的降低人体血糖的浓度，所以对于一些患有高血糖病症的人群来说，平时可以通过吃苦苣来降低血糖，这归功于其中的热量低和碳水化合物低。

　　2、通便利尿

　　如果出现了大便不畅，小便不利的情况，那么这是需要引起重视的，因为很有可能是自己的消化系统出现了问题，苦苣中含有大量的膳食纤维和很多的胡萝卜素，这些营养物质可以很好的促进肠道的蠕动，能够帮助我们提升消化功能，让排便更加的通畅，并且可以使毒素得到排除，所以通过吃苦苣来通便利尿的话，绝对是非常管用的。

　　3、止血凉血

　　苦苣中含有的钾元素和钙元素很丰富，此外还含有很多的胡萝卜素，这些营养物质能够有效的满足我们身体的需要，可以很好的防治贫血的病症，如果自己的体内缺少一些元素，那么就很容易出现贫血，通过吃苦既可以补充营养并能够防治贫血，此外还可以起到凉血止血的作用，能够让存在的伤口恢复得更快。