怎样炖肉更鲜嫩？做炖肉的小技巧

你是不是很喜欢吃肉呢？是不是因为炖出的肉质不鲜嫩而发愁呢？下面为您推荐几种不同肉质的炖法，让你轻松炖出美味鲜肉！

怎样炖肉更鲜嫩？做炖肉的小技巧

做炖肉的小技巧

1、炖牛肉

炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。

2、炖猪肉

可以往锅中放一些山楂。

3、炖羊肉

在水中放一些食碱。

4、炖鸡肉

在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。

5、炖鱼

在锅中放几颗红枣，即可除腥，又宜炖熟。