这种菜就是我们平时常见的莴笋,它被很多营养专家称为“千金菜”,不但是因为它营养丰富,还因为它降三高的作用非常好。
莴笋中有丰富的钾、钠元素,这些元素能调节身体平衡,能有效降低高血压患者的血压。除此之外,钾还能提高动脉的畅通性,减少胆固醇堆积,起到降血脂的作用;而且莴笋是低碳水化合物的,我们都知道,糖是由碳水化合物转化而来的,少碳水化合物就意味着少糖,叶酸、维生素的含量也是非常丰富,这些元素能刺激胰岛素分泌,改善血糖的代谢。
莴笋能有这样好的降三高功效,我们平时应该多吃一点,可以用它来搭配其他的食材吃,美味的同时效果更好,像莴笋跟黑木耳搭配,不但能降三高,木耳还有活血的作用,可以活血养颜,让皮肤变得光滑红润。
莴笋跟香菇的搭配也可以,想过中含的胆碱、络氨酸都能起到降血压、血脂、胆固醇的作用,两种食材配合,作用更大。
莴笋作用大,但是在挑选的时候,也有很大的学问,我们一般挑那种粗大,没有弯曲,大小整齐,皮薄的,是最好的。在挑选的时候要注意不要挑那种出现空心情况,水分不足,表面还黄黄不新鲜的。
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