夏季饮食指南 清热解暑吃什么好

一、蔬菜开胃助消化

有些蔬菜有不错的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、芦笋、竹笋、莲藕……等，可用于凉拌、沙拉的方式来代替油炒，这样更爽口容易下饭。另外不妨多用醋来调味，也有开胃消化的好处。

二、鲜榨杂果汁好

若要生津止渴，可榨些新鲜蔬果汁来喝，不但凉血解毒、也可补充维生素C顺便美白，像奇异果、葡萄柚、苹果、葡萄等都是天然维生素C的良好来源，榨汁时，可将几种水果放在一起来榨，这样营养会更丰富。

三、瓜类清凉消炎

西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜及佛手瓜等是一些天然具有镇静、清凉、消炎作用的瓜类食物，有着生津止渴、清热泻火和排毒通便的妙用。所以在炎夏，平时可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜汤、丝瓜面线或黄瓜粥等，饭后再来上一杯西瓜汁，定能驱散暑气。不过要适量，吃多了可会引起腹胀、腹泻等不适症状。

四、汤粥健体补水分

夏季气温高、易出汗，身体水分流失快，故应多食用多汁富含水分的食物，例如汤、粥和水果。晨起、沐浴前后应适量饮水，而体力大量消耗后应饮用盐水。每餐有粥或汤，并适当增加水果的摄入，则消脂瘦身、美容护肤的效果将立竿见影。鱼肉、鸭肉、莲子、丝瓜、豆腐等是夏季靓汤的首选食材；绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”是夏季粥品的主角，将其搭配着熬汤、煮粥再好不过了；草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可适量食用。

五、花茶水生津止渴

可以将菊花茶、枸杞茶、决明子茶、蜜茶等搭配着煮成草花茶水来喝，它们都可以缓解口干舌燥、便秘、烦躁易怒的不适症状，而酸梅汤、山楂、乌梅、甘草、洛神花等则有生津止渴的作用。

六、清热类食物

清热类食物有清热凉血，解毒的作用，宜于治疗症。

1、香蕉：清热解毒、润肠。宜于肠燥便秘。

2、西瓜：清热解暑、除烦止渴、利尿。

3、芹菜：平肝清热、祛风利湿。

4、白菜：解热除烦、通利肠胃。

5、茭白：清热解毒、除烦止渴、利湿通便。

6、苦瓜：清热利湿、解毒明目。

7、黄瓜：清热、解毒、利水。

8、枇杷：润肺止咳、生津止渴、下气止呕。

9、梨：生津润燥、清热化痰。

10、小米：清热和中、利尿通淋。

11、绿豆：可清热解毒、消暑利尿；绿豆芽：同上。

11、豆腐：清热和中、生津止渴。

12、葛根（粉葛）：清热解肌、升阳止泻、宣散透疹、生津止渴。宜于久泻，近代用于胃下垂。