夏季吃什么菜可以消暑

1.补充足量的优质蛋白质。因为蛋白质是机体免疫的物质基础，建议每日补充200克动物性食物，如鸡蛋和瘦肉等。

2.适量补充维生素A。补充维生素A有助于保持好呼吸道黏膜的完整、功能的维持及对异物的反应性，对病毒的侵袭和感染起着重要防卫作用。有研究表明，维生素A缺乏的儿童，易患呼吸道感染。这时，可以吃一些动物性的肝脏，一周一次，每次30～50克即可，每天喝1杯牛奶、吃1个鸡蛋。

3.适当补充抗氧化的维生素、矿物质和生物活性物质。体内的适量抗氧化剂，是一种有效的免疫调节剂，在免疫过程中有重要作用。这些可以从各类蔬菜和水果中获得。

除此之外，还可以选择多种维生素矿物质补充剂，但要注意挑选那些品牌大、维生素和矿物质含量达到国际权威营养专家推荐摄入量的营养片剂。比如像市场上“善存”一类的片剂就是比较理想的选择，它们一般按照国际、国内双重标准进行配方，每粒含有30种维生素和矿物质，每天坚持服用，就能够保障人体对营养素的均衡利用。