夏季吃红薯养生 三种家常做法推荐

一、红薯粉蒸肉

材料：五花肉、米粉面、红薯、姜、酱油、盐、花椒油、一点陴县豆瓣酱、鸡精、糖。

做法：

1、将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。

2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒、酱油、盐、花椒油、豆瓣酱、鸡精、糖拌匀，依自己口味适当调味，然后拌入米粉面混合均匀，让每片肉都沾上米粉面，放边上腌十分钟入味。

3、把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖。

4、用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右。

5、出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。

二、豆沙红薯饼

材料：红薯150克、糯米粉150克、豆沙适量。

做法：

1、红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）。

2、用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀。

3、加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团。

4、将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁。

5、锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。

三、红薯桂圆甜品汤

材料：去皮红薯、切块、生姜约1CM厚、龙眼干、冰糖、去籽红枣。

做法：

1、将水烧开，加生姜片。

2、放入桂圆，已切块的红薯，加大火滚开后，低火。

3、加冰糖，煮20 - 30分钟，或直到红薯软化。趁热吃。

99热心医生温馨提醒，红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。