可乐鸡翅的家常做法

主料：鸡翅中8根、可乐一罐

辅料：蒜两瓣、姜两片、干辣椒两根

做法步骤：

1. 在翅中的正反面分别斜刀剌几下，目的是更好的入味儿和去血沫 。

2. 锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。

3. 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。

4. 油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。

5. 倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽。

6. 大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅。

99药剂师温馨提示在做可乐鸡翅的时候，老抽是可放可不放的，如果是怕腥的或者是对腥味敏感的一定要把鸡翅焯水后再入锅炒制。