吃豆腐要讲究 推荐这四种搭配

其实豆腐是大家平常都蛮喜欢吃的一种食物，如果搭配上其他食材的话，那会更加有营养的！那么什么食材搭配豆腐更健康营养？不妨一起看看！

豆腐的四种搭配

1、豆腐和肉：虽然很多食材都能与豆腐搭配出美味来，但更健康营养是要选择和肉一起炖煮的！其一，豆腐含有比较少见的一种优质蛋白，但这种蛋白想要被人体吸收的话是很难的，如果不搭配肉食的话，还不如不吃呢？其二，肉能够与豆腐搭配是因为形成互补的关系，这样能够让豆腐的营养物质加快被人体吸收，这就是为何有像肉末烧豆腐、麻辣肉末豆腐，豆腐酿这样的食谱了！

2、搭配蛋黄、动物血制品：大家想必对豆腐的了解常识当中是有关于钙的解释，尽管豆腐含有大量的钙元素，但想要被快速吸收还是有点困难的，这个时候如果搭配像蛋黄或者动物血制作的食材，那么其发挥的效果会更加出色的！主要的原因是其能够帮助豆腐的钙元素被加快吸收，这身体健康是非常有益的，建议大家可以这样搭配来食用，像是蛋黄豆腐或者红白豆腐就很不错！

3、搭配海带或者紫菜：豆腐比较神奇的效果在于是能够防止引发动脉硬化，但其弊端也是蛮明显的，就是会导致身体碘加快的流失，这样食用极易造成身体的损伤，如果搭配其他含碘比较丰富的食材，那是不是很搭呢？因此选择像海带以及紫菜这样的食材，天生一对的感觉！像是海带豆腐、紫菜豆腐汤，或者紫菜豆腐煲都是很好的饮食选择！

4、搭配青菜：豆腐虽然营养很丰富，但饮食本身就是很讲究营养的均衡吸收，青菜能够补充食用豆腐不能补充到的膳食纤维，所以豆腐和青菜的组合也是健康的组合。不过需要记住的是，不是所有蔬菜都合适的，像菠菜这样的食物是容易导致钙的吸收，因此菠菜在煮制的时候要适当焯水下才行！但不过如何，豆腐搭配青菜是可以的！

附：挑选豆腐的方法

1、颜色：豆腐也是能够作假的，因此选择健康的豆腐是需要技巧的。颜色就是一个很好的依据，优质的豆腐会淡黄色些，不是越白越好，可能是漂白的。

2、形状：优质的豆腐的形成看起来就是相对好看些，结构和颜色形成的样子就是给人好的感觉。

3、手摸：好的豆腐摸起来就是会比较有弹性而且硬度适中，不像不好的豆腐摸起来的触感非常的差劲，这就不要买了。

豆腐是很好的食材，上面的这四种搭配也确实是很好的搭配选项，平常如果喜欢吃些豆腐的话，这样的搭配组合是要收藏起来的，不管是什么样的做法，相信都能在健康以及口感上带给你不一样的感受！（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）