盘点黑鱼的四大营养功效

黑鱼的营养功效确实令人惊叹，今日小编整理其主要四种营养功效，希望大家可以来认真的看看和了解下，平常也能正确的食用黑鱼，本文是值得您一看！

黑鱼的营养功效

改善贫血：黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。

促进恢复：黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。

治疗水肿：黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

改善脑力：黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。

食用禁忌

黑鱼和茄子会导致人体腹泻，伤损脾胃。

黑鱼属于淡水鱼，并且属于寒性，这种寒性的食物不适合多吃，食用过多会引起脾胃虚寒，而年轻的女性更是不能在经期食用，食用过多容易引起宫寒痛经。

黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

黑鱼的做法

黑鱼汤：黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。

番茄黑鱼汤：先将黑鱼肉骨分离。肉为片、鱼骨、鱼头为断备用；锅内放入适量的食用油，加热油温至七成热，放入葱白、姜片、大蒜夹片炒香；加入鱼骨、鱼头翻炒，加入黄酒继续炒，炒到锅内没汤即可；将炒好鱼骨、鱼头及葱、姜、蒜倒入沙锅内，加入适量的清水炖；大约炖30分钟后加入番茄片继续炖10分钟；倒入黑鱼片、盐拌匀，将鱼片烫熟，撒上葱花即可。

生炒黑鱼片：茭白一根、青椒二只、红萝卜半根全部切片焯水备用；锅内放入适量的底油，开大火，油热加入的姜片、辣椒、蒜头片煸炒香。倒入鱼片快速翻炒，等鱼片炒到八分熟加入适量盐，加入焯水过的茭白、青椒、红萝卜、葱断、胡椒粉及味精即可。（参考网站：腾牛健康网）