黑蒜是炖汤好食材 黑蒜乌鸡汤怎么做

黑蒜乌鸡汤的做法

材料：乌鸡一只，带皮黑蒜一头，人参一条，枸杞一小匙，红枣5个，去核桂圆5个，盐适量。

做法：

1.用热水分开浸泡人参、红枣、桂圆和枸杞约5分钟。

2.把水煮开，除枸杞外，加入乌鸡和其他材料。

3.用大火煮15分钟至20分钟后转小火，焖1小时。

4.加盐，上桌前才把枸杞加入汤里。相关精彩阅读：黑蒜是煲汤好食材 推荐2款黑蒜煲汤食谱

黑蒜的营养价值

黑蒜又称黑大蒜、发酵黑蒜，是用新鲜的大蒜，放到高温高湿的发酵间内，让其自然发酵60-90天制成的产品。通过发酵，黑蒜的营养成分比发酵前发生了变化，因此蒜瓣呈黑色，不辛辣、不刺激，无蒜臭，代之以酸酸甜甜的果脯口感。因为是纯天然的加工制品，而且氨基酸、维生素、多肽、多酚、活性SOD、微量元素、果糖、膳食纤维的含量极高，能够有效预防心脑血管疾病、糖尿病、癌症并有效改善亚健康体质，被很多消费者作为长期坚持食用的保养品。