莲子银耳汤的做法 莲子银耳汤的功效

银耳桂圆莲子汤

材料： 银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）

莲子银耳汤的做法：

⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶。

⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。

⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

莲子银耳汤的功效

据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树 胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。总而言之，言而总之是美容清肺之佳品，虽本人皮糙肉厚，也跟着美美。 制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少许蜂蜜，那就是“相当“的美容润肠了。 选择银耳也很关键，目前国内上等的银耳是福建古田产的银耳，古田那里富产银耳，品质较高，现在在淘宝商城诗联旗舰店就可以买到，在淘宝网搜索店铺“诗联旗舰店”，那里是福建古田的银耳专卖商城，从那里买古田银耳很方便。