腐乳炖豆腐的做法大全

材料：

豆腐500克。

调料：

葱姜适量，盐适量，蒜瓣2个，酱油20毫升

白糖2克，腐乳汁30毫升，鸡精少许，水淀粉适量。

做法：

1·准备好所有的食材。豆腐切小块用淡盐水5分钟。

2·炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入豆腐轻推。

3·加入酱油。加入腐乳汁。

4·再加少许白糖。加入适量的清水。

5·烧制5分钟豆腐入味，然后加鸡精淋入水淀粉。翻炒均匀关火。

啰嗦一下：

豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味也能够使豆腐不易碎。

烧制豆腐不可翻炒，要用锅铲轻推或者晃动锅子，这样才能保持豆腐的完整。