原料:藕250克,盐,白醋,红绿辣椒,蒜,味精,花椒,白糖,油
做法:
1、藕去皮,切成薄片,泡在水中。
2、锅内水烧开,将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。
3、捞出后浸入凉水中。
4、蒜切成末,红、绿辣椒切碎。
5、将藕片捞出放入容器中,加少许盐、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌匀,腌十分钟。
6、将腌好的藕片装入盘中。
7、在上面撒上蒜末和红、绿辣椒碎。
8、锅内放适量油,放入花椒炸香。
9、把花椒捞出,然后将热油浇在藕片上即可。
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