溜肝尖怎么做?以下是溜肝尖的做法。
1.黄瓜,辣椒都把它们切菱形片片猪肝切片。葱和姜就切成丝。猪肝也要切成片。
2.猪肝用水连续冲洗至水无血色后,再用清水浸泡半小时。
3.等它浸泡好后,滗去里面的水,加盐,白酒,鸡精,淀粉拌匀,腌十五分钟的样子。
4.接着炒锅把油热好,用葱姜呛锅。
5.放进猪肝,等它变色后就加老抽上色啦。
6.再加入辣椒片,翻炒几下后再加点水。水开后加黄瓜片哦。
7.最后用水淀粉勾下芡就可以出锅了。
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