排毒养颜--海带豆腐汤的做法详解

材料：

冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

步骤：

1、冻豆腐块挤干水分，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片；

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会；

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片；

4、煮至水开后，转小火煮30分钟；

5、煮至一半时将蘑菇倒入一起煮，出锅前撒盐即可。

海带豆腐汤营养功效：

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。