冬瓜排骨汤的做法详解

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冬瓜排骨汤的制作材料：猪排骨一斤,斩块；冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片；葱半两,挽结；老姜一块,用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两匙；盐适量。教您冬瓜排骨汤怎么做，如何做冬瓜排骨汤才好吃1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。3、再次烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。