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拔丝土豆的制作材料:主料:土豆(黄皮)300克调料:植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克教您拔丝土豆怎么做,如何做拔丝土豆才好吃1. 将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉;2. 锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油;3. 锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化;呈浅棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油有盘中;5. 上桌时配一小碗凉开水即可。拔丝土豆的特色:松脆,焦香,甜美。
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