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山药排骨汤的制作材料:
主料:猪排骨(大排)500克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
辅料:山药250克,芹菜25克
教您山药排骨汤怎么做,如何做山药排骨汤才好吃
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分;芹洗净切段;
2。取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;
3。将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下,捞起;
4。待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
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