简单的手撕包菜 不一样的营养与美味

手撕包菜大概是很多小伙伴餐桌上的一位“常客”，但是一道简简单单的手撕包菜，想要做成别出心裁的美味可相当不容易呢！“平淡中见绮丽”乃是中国料理中最高的一种境界，小小的手撕包菜也能品出别样的精彩!不相信的话就跟小编一起来做做看吧！

一、小编带领你全方位领略手撕包菜的“丰富内涵”

“包菜”也就是我们常说的卷心菜，可别看卷心菜便宜又常见，它的营养价值可高着呢。

营养一：富含叶酸

卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，因此怀孕的妇女以及贫血患者应当多吃些卷心菜，另外它也是妇女的重要美容品。

营养二：富含维生素C

卷心菜中维生素C的含量要比大白菜高出一倍左右。

营养三：富含植物杀菌素

新鲜的卷心菜当中含有丰富的植物杀菌素，有着抑菌消炎的功效，对于咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛等疾病有着一定的疗效。

营养四：富含某种溃疡愈合因子

卷心菜之中含有某种溃疡愈合因子，对于溃疡有着很好的治疗作用，能够加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品。

二、手撕包菜这样吃才精彩

1、传统手撕包菜

所需食材：包菜1个、干辣椒适量、蒜子适量、大葱适量、花椒粒适量、白糖少许、盐适量、生抽少许、白醋少许。

制作步骤：(1)首先将包菜用手撕成块，蒜子切片，大葱斜刀切片，干辣椒切节；

(2)锅中放入油，下入蒜片煸炒数秒后，加入干辣椒、花椒粒、大葱翻炒片刻；

(3)再将包菜倒入锅中翻炒，加一勺盐、少许白糖，淋入适量生抽、白醋调味，翻炒变软，即可出锅装盘。

2、糖醋手撕包菜

所需食材：包菜半个、葱1根、蒜子3瓣、干辣椒5根、花椒20粒、生抽1勺、陈醋1勺、糖1勺、盐1茶匙。

制作步骤：(1)包菜洗干净，撕成小片控水；

(2)切好葱花蒜末，干辣椒切小段；

(3)油热至七成放入花椒炒香，接着放入辣椒小火煸香，接着放入蒜末爆香，再倒入葱花翻炒一下；

(4)放入包菜翻炒至断生；

(5)倒入陈醋、生抽翻炒均匀，再放入1勺糖和1茶匙盐调味；

(6)酸甜可口的糖醋手撕包菜就出锅啦。

3、香菇手撕包菜

所需食材：包菜250g、香菇5朵、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量。

制作步骤：(1)包菜洗净去粗茎，撕成片；香菇泡好，洗净切条；

(2)锅里油热，放下姜、蒜、辣椒爆香，下入香菇煸炒；

(3)加点水闷几分钟；

(4)放下包菜快炒，加盐、料酒快炒；

(5)待包菜发蔫，加葱花煸匀即可。

4、干锅手撕包菜

所需食材：五花肉250g、包菜300g、油适量、盐适量、豆豉适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量。

制作步骤：(1)五花肉一块，煮七成熟备用，豆豉切碎备用；

(2)包菜逐片揭开手，撕大片洗净备用，煮好的五花肉切薄片备用；

(3)姜切丝，蒜切片备用，葱切段备用；

(4)炒锅放油，下入五花肉片慢慢煎，将五花肉煎卷起金黄色，铲出备用；

(5)锅里留底油，下入青红花椒爆香，葱姜蒜下入锅内爆香，下入豆豉和干红辣椒爆香；

(6)放入豆瓣酱炒香，放入炒好的五花肉翻炒均匀，将撕好的包菜放入锅中；

(7)翻炒入味，出锅即可食用。

5、腐乳手撕包菜

所需食材：包菜220g、油适量、红腐乳2块、花椒适量、辣椒适量、葱适量、醋适量。

制作步骤：(1)包菜用手撕成小块；

(2)锅中放入适量油，炒香辣椒和花椒；

(3)加入葱炒香，放入包菜；

(4)略翻炒变软，加入压碎的红腐乳和少许汤汁；

(5)快速翻炒，最后淋入一勺米醋关火即可。

这五种手撕包菜的精彩做法，小编不相信你都尝试过。手撕包菜制作简单，又容易入味，配上一碗香喷喷热腾腾的白米饭，当真是做神仙都不换!并且包菜还含有各种人体所需的营养元素，因此多吃手撕包菜对于保持我们健康也很有帮助。学会这五种手撕包菜的做法，相信没有你不能降服的男神/女神。