清明节吃香椿 香椿有哪些功效？

香椿是楝科植物香椿树的嫩叶，为春季佳蔬，尤以清明时节采摘为上。因此时芽叶肥嫩无丝，芬芳馨香。香椿不仅味美，且营养全面而均衡，其蛋白质含量居群蔬之首，可炒食、凉拌、做汤、腌制等，最为人所爱的莫过于香椿炒鸡蛋。

香椿不仅是入馔美味，亦是疗疾之要品，中医认为，香椿性凉，味苦、微辛，具有清热解毒、健胃理气、润肤杀虫等功效，可用治食欲不振、疮疥、风疽、遗精、女子崩漏、带下、便血、痔疮、痢疾、肠炎、肺炎、尿道炎等病症。

1．治痢疾、泄泻

香椿叶120克，椿根皮30克，马齿苋30克。水煎服。宜在饭前半小时服用。

2．降血糖

椿芽25克，玉米须15克，煎汤或沸水泡后饮用。

3．治小儿疳积

香椿叶50克，葱白1根，豆豉9克，炙甘草5克，粳米50克，共煎煮食用。

4．治女子血崩、赤带过多

细嫩椿树枝一把，益母草15克，水煎后，分早、中、晚3次饮用。