不同南瓜饼的制作方法

2018年03月14日 09:38 热度 : 6

聪康网为大家提供关于南瓜饼制作方法无空心南瓜饼制作方法南瓜饼的做法家常做法、不同南瓜饼的制作方法,希望对大家能有帮助,一起来看看吧!

养生导读:相信很多人都吃过饭店的南瓜饼,南瓜饼是怎么做的呢?其实很好做,照下面这些方法,您会做得和饭店卖的一样好吃,试试看吧。

南瓜饼的不同做法。

做法一:

菜谱原料:南瓜,糯米粉,豆沙,油。

制作方法:

1、南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟,蒸熟后待凉,用勺子压成泥。

2、在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团(注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了,剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。

3、豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅,糯米面很软,在手上捏就行了。

4、平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎一小会儿,翻面继续煎。

5、南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,煎好后装盘,南瓜饼即成。

不同南瓜饼的制作方法
做法二:

菜谱原料:糯米粉1杯,粘米粉1杯,南瓜泥1杯,开水1/4杯,豆沙若干。

制作方法:

1、南瓜洗净切成小块,蒸30分钟至熟,待凉后用搅拌机(blender)打烂,倒入布口袋,挤去水份,制成南瓜泥。

2、将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中,再加开水,搅拌揉匀,揉成柔软均匀的南瓜面团,醒10分钟。

3、再将南瓜面团分成小块,压扁作皮,包上豆沙作馅,拍成厚约1cm小圆饼。旺火蒸15分钟,南瓜饼即成。

温馨提示:

1、鲜南瓜含有90%以上的水份,所以,南瓜蒸熟后,增加了一道挤水的工序,这样可使南瓜饼中南瓜的含量增加。

2、制作南瓜泥时,一般都将南瓜去皮,其实南瓜皮很有营养,弃之可惜,采用连皮做南瓜泥,这样做的南瓜泥不仅营养更丰富,而且色泽更金黄。
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