盘点冬笋的营养价值以及功效作用

　　冬笋指的是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，由于其笋质幼嫩，营养价值丰富，所以深受人们的喜爱。含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及多种微量元素等。同时冬笋还有较高的药用价值，能够用来治疗食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷等症状。下面简单给大家介绍一下冬笋都有哪些营养价值以及功效作用。

　　冬笋的营养价值

　　1、蛋白质

　　蛋白质是由多种氨基酸结合而成的高分子化合物，是生物主要组成物质之一，是人体不可缺少的营养物质。冬笋的粗蛋白容易被人体吸收，所以营养价值较高。冬笋中的蛋白质水解后，可产生18种氨基酸，其中有8种是人体必需的。

　　2、脂肪主要成分是由甘油与3个分子的脂肪酸组成的酯。冬笋中脂肪含量不高，但脂肪中含有植物固醇，有对抗胆固醇的作用。

　　3、糖类主要是碳水化合物。冬笋中总糖含量为0.78%—5.86%。

　　4、多种营养元素冬笋中还有磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等元素和维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等。总之，冬笋是一种低脂肪高纤维蛋白质和糖类适量的保健食品，这些成分不少是人体必需的元素。

　　冬笋的功效作用

　　1、冬笋这种美味的食材具有非差不错的开膈消痰的功效，对于帮助我们大家促进消化的效果是非常不错的，并且对于我们人体的肠胃的健康也是很有好处的。

　　2、另外，冬笋还具有非常不错的开胃健脾的功效，尤其是我们脾胃不好的朋友们，适当的食用一些冬笋，可以有效的预防和缓解一些脾胃病症的。适当的食用一些冬笋，可以起到不错的开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗许多的肠胃病症的。

　　3、其实冬笋还具有非常不错的宽胸利膈、通肠排便的功效，冬笋甘寒通利，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，对于帮助我们大家预防和治疗便秘，预防肠癌的效果都是非常不错的。

　　4、当然，我们大家在生活中多吃一些冬笋，对于帮助大家增强机体免疫力的效果也是非常好的。冬笋含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素，这些营养物质可以帮助我们增强身体的抗病能力，有效的预防一些疾病的发生。