盘点牛蛙的营养价值以及功效作用

2020年11月09日 14:29 热度 : 0

  牛蛙又叫菜蛙,是一种生活中常见的大型食用蛙,而且其肉质细嫩,味道鲜美,所以深受人们的喜爱。牛蛙有着较高的营养价值的同时,还具有一定的药用价值,性平、味甘,具有滋补解毒之效。下面简单给大家介绍一下牛蛙都有哪些营养价值以及功效作用。

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  牛蛙的营养价值

  1、牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品

  2、牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。

  3.牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。

  4.牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用。

  5.牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用。

  牛蛙的功效作用

  1.利水消肿

  牛蛙主入脾经、膀胱经,有运脾化湿、利水消肿的功效,可用于缓解水肿、浮肿、臌胀、噎嗝等症。

  2.清热解毒

  牛蛙性甘凉,有清热解毒的功效,对于小儿赤毒热疮、疳疾、劳热、黄疸、痢疾、虾蟆瘟有辅助治疗的作用,适宜在夏季酷暑时食用。

  3.补虚

  牛蛙含有丰富的优质蛋白,每100克牛蛙肉中含有蛋白质19.9克,脂肪、胆固醇含量却非常低,不仅易于消化,而且可以促进人体气血旺盛、精力充沛,有养心安神、补气补虚的功效,对于消化功能差、体质弱、病后体虚的人而言,牛蛙非常好的补虚食品。

  4.补钙

  牛蛙中含有丰富的钙、磷、钾等微量元素,能够补充人体钙质,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。

  5.抗衰老

  牛蛙中含有锌、硒等微量元素,以及蛙油、维生素E等抗氧化成分,能延缓机体衰老、润泽肌肤,适宜皮肤粗糙、需要保养的女性食用。


来源 : 聪康网 责任编辑 : 管理员

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