牛蛙的9种健康饮食方法推荐

2020年11月09日 14:29 热度 : 0

  牛蛙的营养价值很高,生活中吃一些牛蛙能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐牛蛙的9种健康饮食方法。

2Q__.jpg

  食用方法

  牛蛙的食用方法

  1.水煮牛蛙

  用料:牛蛙350g;生菜150g;大葱10克;大蒜(白皮)10克;姜5克;辣椒(红、尖、干)5克;料酒15克;盐4克;酱油15克;鸡精2克;

  做法:

  先将牛蛙洗剥赶紧,剁好

  牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟

  把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出

  继续放油,然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味

  加一大碗水,再放入煸好的牛蛙

  依次放料酒、盐、酱油,等快熟时

  放入生菜叶,加点鸡精即可出锅

  2.爆炒牛蛙

  用料:牛蛙2只;辣椒2~3个;洋葱一个;大蒜一根;生姜三小片;蒜子2瓣;干辣椒适量;黄酒;生抽;老抽;盐;糖;黑胡椒;花椒;

  做法:

  牛蛙洗干净切块,两只大的够小两口吃两顿了,加黄酒两勺,盐一勺腌制半个小时左右。

  青椒(也可加入红椒更好看)洋葱切片,大蒜,生姜,干辣椒切小块备用。

  腌制好的牛蛙会出水,还有多余的黄酒,用篮子滤干备用。

  热火倒油,开小火,依次放入生姜,蒜子,干辣椒,大蒜段,洋葱煸出香味。

  大火倒入牛蛙快速翻炒至牛蛙肉质发白,加入一匙黄酒,两匙生抽继续翻炒至牛蛙染上生抽颜色。

  加入大蒜段,辣椒,盐,糖,胡椒粉,花椒粉继续大火爆炒一分钟。因为之前放了生抽黄酒,所以不用加水。

  最后放入适量老抽调色,翻炒片刻即可出锅。有香菜叶可撒少许更美观。

  3.黄豆牛蛙煲

  用料:牛蛙;黄豆;大蒜;姜;料酒;生抽;

  做法:

  将牛蛙切块,黄豆浸泡一晚。

  热锅冷油,将牛蛙、大蒜、葱姜放入油锅中猛炒。

  在砂锅中放入黄豆,将翻炒后的牛蛙放在黄豆上,加入两勺料酒,两勺生抽,少许糖,盖上砂锅盖,小火焖上20分钟。

  小火焖至汤汁收尽,最后放上几根香菜,增加清香味。

  4.泡椒牛蛙

  用料:牛蛙800g;泡椒(红色的灯笼椒)300g;姜;蒜;豆瓣;

  做法:

  泡椒切两半、蛙切块,姜蒜备用

  热锅冷油,油温7-8成热。放入牛蛙。不要经常翻,油要多。炸熟后捞起备用

  刚才的油里放入豆瓣酱,炒一会儿放入泡椒蒜姜。炒香后再放入刚刚炸好的牛蛙。翻炒后起锅前放入适量味精装盘。

  5.香辣劲爆牛蛙

  用料:牛蛙500g;青尖椒1个;红尖椒1个;蒜3瓣;姜3片;辣椒酱1大勺;酱油2大勺;料酒2大勺;花椒16颗;

  做法:

  .牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油

  .倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右

  .青红椒切块,姜、蒜切片

  .取一大勺辣椒酱放入碗中

  .锅烧热,放少许油

  .油三成热时,放入花椒爆香

  .将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用

  .锅烧热,重新放入适量油

  .放入姜蒜,煸出香味

  .放入牛蛙

  .炒3分钟左右,放入青红椒,翻炒一分钟

  .关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀即可

  6.椒香牛蛙煲

  用料:牛蛙两只(毛重约500g);洋葱半个;香菜一小把;小红辣椒;杭椒;大蒜;姜;葱;麻椒(或者花椒);

  做法:

  牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段

  小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段

  锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉

  倒入青红椒圈、大蒜和姜,转中火煸香

  倒入洋葱丁,反复煸炒出香味

  倒入牛蛙,反复煸炒两分钟

  加入一汤匙料酒

  加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀

  盖上盖子,转小火焖5分钟。(我这里用的珐琅锅,锁水功能好,所以不需要加水。如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)

  打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅

  7.仔姜牛蛙

  用料:牛蛙3只;仔姜2.5-3两;甜椒(灯笼椒)3个;花椒;豆瓣;泡椒;盐;大葱;鸡精适量;

  做法:

  牛蛙洗净剁成块,撒上淀粉和适量盐,加料酒拌匀,码味20分钟;灯笼椒、仔姜切丝,泡椒剁碎,大葱切成1寸长的节子,备用

  锅内倒入平时炒菜的2倍油,烧至5成熟,撒入花椒粒,至油烧至9成熟,捞出花椒

  倒入码好味的牛蛙,炒至散仔,表面发白马上起锅

  锅内剩下的油烧热,加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐,炒香

  加入两小碗水,烧开,倒入爆好的牛蛙,大火煮至9成熟

  加入剩下甜椒丝和仔姜丝,翻炒均匀,煮至甜椒和仔姜刚熟

  勾芡,加入剩下的葱节,撒一点点鸡精,翻转,起锅

  8.快手版香辣牛蛙

  用料:牛蛙4只;洋葱半只;小米椒一把;花椒一撮;姜片3,4片;生抽4大勺;糖半小勺;料酒2大勺;盐2小勺;胡椒粉适量;

  做法:

  牛蛙剥皮洗净斩件,用盐,胡椒粉,姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段,洋葱切片。

  油锅烧热,下姜片花椒炒香(中小火,火大花椒容易焦)。

  切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒,生抽,小米椒,洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧1分钟。

  加糖翻匀后起锅即可。

  9.酱爆牛蛙

  用料:牛蛙;青红椒;

  做法:

  将牛蛙洗净后,切成小块,碗内加入精盐、料酒拌匀,腌5分钟

  青红椒、香菇分别切成片;

  火坐勺,烧至七成热,放入牛蛙块,炸后捞起沥油

  原勺留底油少许,放入豆瓣酱、生姜末,编出香味

  倒入牛蛙块、青红椒片、香菇片、蒜翻炒数下;

  随即加入料酒、白糖、酱油、鲜汤,待煮沸后,再翻炒至汤汁稠浓,即可起锅装盘,淋上香油上席。


来源 : 聪康网 责任编辑 : 管理员

大家都在看

饮食观念大逆转 不吃早餐更有益健康

饮食观念大逆转 不吃早餐更有益健康

2020年12月29日 16:57

想让孩子赢在起跑点这些营养素要摄取足够

想让孩子赢在起跑点这些营养素要摄取足够

2020年12月29日 16:38

盘点能够抗嗜睡的5种食物

盘点能够抗嗜睡的5种食物

2020年12月18日 11:58

想要排毒这4种蔬菜一定要吃

想要排毒这4种蔬菜一定要吃

2020年12月18日 11:56

这5种食物能够快速去除你口臭

这5种食物能够快速去除你口臭

2020年12月18日 11:54

盘点4种含碘高的食物

盘点4种含碘高的食物

2020年12月18日 11:49

这4种中草药竟然能当菜吃

这4种中草药竟然能当菜吃

2020年12月18日 11:45

这8种水果能够减少熬夜对你的伤害

这8种水果能够减少熬夜对你的伤害

2020年12月18日 11:41

喝酸奶时一定要注意这6点

喝酸奶时一定要注意这6点

2020年12月18日 11:39

冬季吃红薯一定要注意这7点

冬季吃红薯一定要注意这7点

2020年12月18日 11:35

青春期的孩子最适合补充这6种营养

青春期的孩子最适合补充这6种营养

2020年12月18日 11:30

冬季脾虚最不适合吃这12种食物

冬季脾虚最不适合吃这12种食物

2020年12月18日 11:27

冬季补钙就吃这6种蔬菜

冬季补钙就吃这6种蔬菜

2020年12月18日 11:19

早中晚最适合吃这些水果

早中晚最适合吃这些水果

2020年12月18日 11:16

这9种食物具有神奇的降压功效

这9种食物具有神奇的降压功效

2020年12月18日 11:11

盘点经常喝粥的4大好处

盘点经常喝粥的4大好处

2020年12月17日 11:39

这5个时间点喝蜂蜜水最好

这5个时间点喝蜂蜜水最好

2020年12月17日 11:37

这12个小偏方能够帮你原理胃胀气

这12个小偏方能够帮你原理胃胀气

2020年12月17日 11:34

经常吃这4种食物对你的头发有好处

经常吃这4种食物对你的头发有好处

2020年12月17日 11:29

想要护耳 多吃这4类食物

想要护耳 多吃这4类食物

2020年12月17日 11:25

上拉加载更多

加载中

没有更多内容了~

出错了,刷新下页面试试呢