盘点藕的营养价值以及功效作用

　　藕又叫莲藕，是我们生活中一种常见的药食两用食物，可餐食也可药用。藕的营养价值丰富，含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等十分有益，含有的维生素K，还具有收缩血管和止血的作用。药用价值也很高，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。下面简单给大家介绍一下藕都有哪些营养价值以及功效作用。

　　藕的营养价值

　　1.在藕所含的矿物质元素中，锌元素的含量是最高的，能够为人体补充足够的锌元素，同时可降血压和血脂。

　　2.维生素C的含量远远高过柑橘，山楂，维生素C可以清除自由基，预防癌症。

　　3.藕种子中的亚油酸具有降血压降血脂和抗动脉硬化的作用。

　　4.藕中还还有一种叫γ-亚麻酸的物质，是人体不能合成的独特成分，能够起到抗心血管疾病的功效。

　　5.维生素P对毛细血管的脆性和渗透性有改善作用，能能降低血清胆固醇，降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬化。

　　6.藕含有的花青素、槲皮素、黄酮、儿茶素以及藕多糖等物质都有很好的抗氧化作用，清除自由基，延缓衰老。

　　藕的功效作用

　　1、坚固牙龈、保护牙齿

　　藕中维生素C含量非常丰富，更重要的是还含有大量的抗氧化成分。

　　2、保护肝功能

　　藕富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等。

　　3、改善视功能

　　藕富含多种抗氧化生物活性物质可以通过为人体补充抗氧化剂而保护视功能。

　　4、延缓衰老

　　藕富含如花青素、维生素C、黄酮等物质，都是具有抗氧化功能的生物活性物质。

　　5、补血补气

　　平常多吃藕葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。