藕的营养价值很高,生活中吃一些藕能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐藕的5种健康饮食方法。
藕的食用方法
一、酸麻藕片
材料:
藕、蒜、红椒、麻椒、白醋、糖、盐、鸡精。
做法:
(1)藕洗净,去掉藕节,切片,放开水里焯30秒,迅速放冰水里过凉,保持脆爽的口感。
(2)蒜切末,红椒切圈,准备一些麻椒。
(3)锅烧热,倒油,放入麻椒,蒜和红椒,小火炸香,倒入白醋(量随自己,喜欢酸口的多加些),烧开,加糖,盐,鸡精,关火,等其冷却。
(4)把腌汁倒在控干水的藕片上,拌匀就可以吃了,如果想更入味,可以盖上保鲜膜,放冰箱里,随吃随拿,保存几天没问题。
二、莲藕排骨汤
原料:排骨一斤、莲藕半节。
调料:盐、味精、酒、姜片。
准备:
(1)排骨洗净,沥干。
(2)莲藕刮去外面的表皮,切块。
做法:
(1)排骨入锅,加水(和排骨齐)烧开飞水,捞出排骨;
(2)1入锅,加水,烧开加酒,转小火,撇去浮沫,直至浮沫撇净;
(3)加姜片,转小火,焖烧约半小时;
(4)加入莲藕片,熬一个半小时左右;
(5)加适量盐、鸡精调味,撒葱花,即可。
三、桂花糯米藕
材料:糯米、莲藕、红糖、冰糖、桂花蜂蜜。
做法:
(1)先把糯米泡2小时。
(2)莲藕洗净后切掉头上的蒂,不要丢了。将泡好的糯米用筷子捅进藕眼里,九分满就可以了。
(3)把刚才切下的蒂盖上,用牙签固定。
(4)放入高压锅,加水没过藕,加入红糖和冰糖。上气后大约30分钟。
(5)出锅放凉后切片,淋上桂花糖,点缀几个枸杞,上桌。
四、家常糖醋藕
材料:莲藕一节。
调料:葱姜,辣椒2个,米醋两勺,糖两勺,生抽一勺,鸡精,香油。
做法
(1)莲藕切片勇用清水浸泡,滴入少许白醋。
(2)取一个小碗放入米醋,白糖,生抽,鸡精少许清水搅拌均匀备用。
(3)炒锅到油烧热爆香葱姜蒜辣椒。
(4)倒入莲藕翻炒片刻。
(5)再把调好的料汁倒入翻炒均匀。
(6)最后加入鸡精,香油反炒均匀即好。
五、莲藕猪蹄汤
材料:莲藕750g(大条),猪蹄肉500g,红豆100g,红枣六粒,陈皮适量
做法:
(1)莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。
(2)猪蹄去毛洗净,过水后备用。
(3)煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕,用大火煮10分钟,再用小火一起煲3小时,香味四溢,即可食用。
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