盘点小白菜的营养价值以及功效作用

　　小白菜一般指的是青菜，是我们生活中一种常见的食物，而且其口感爽脆，味道鲜嫩，所以深受人们的喜爱。小白菜的营养丰富且与白菜相近，但其中的钙含量几乎是白菜含量的2—3倍。下面简单给大家介绍一下小白菜都有哪些营养价值以及功效作用。

　　小白菜的营养价值

　　1、小白菜含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

　　2、小白菜含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

　　3、从某些方面来看，小白菜的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，小白菜也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

　　4、小白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　小白菜的功效作用

　　1、提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

　　2、保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　3、润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

　　4、防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

　　5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。