吃盐多了血糖会升高

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有的糖尿病患者，戏说自己的日子就像“苦行僧”一样，含糖的食物肯定不能吃、油多的东西要拒绝、烟酒更是不能碰。总之，凡是有滋有味的食物都要远离。其实，在严格的饮食禁忌中，还有一项容易被糖尿病患者忽视，那就是“限盐”。

限盐可不只是对高血压患者的“硬要求”，食盐过量还可能促使血糖升高，间接使胰岛素不起作用，患者会总觉得饥饿、疲乏。

对此，中南大学湘雅二院营养科教授唐大寒解释，低盐饮食是我们天天都向患者反复强调的，因为有研究证实，食盐中的钠离子可增强淀粉酶活性，促进淀粉消化，或加速小肠对葡萄糖的吸收，进而引起血糖浓度增高，加重病情。

遗憾的是，很多糖尿病患者难以接受限盐，总觉得口味淡，吃起来“不下饭”。

其实，低盐饮食并不是一点盐都不吃，只是每天不要超过6克，炒菜时最好别加盐，起锅装盘端在桌上后再加盐，同时注意少吃咸菜、咸鱼、咸肉、泡菜等。与限糖一样，这是饮食习惯的问题，长期坚持慢慢就习惯了。

二炮总医院内分泌科主任李全民，对糖尿病患者的忠告同样是“清淡”，“清淡”的饮食有利于控制食量，对血糖控制非常重要。如果感觉咸了，盐就超量了。糖尿病患者限盐的另一个重要的原因是，75%-80%的患者合并高血压，食盐在人体内含量过多，就会增加血容量和血液黏稠度，诱发高血压，而高血压是引起糖尿病并发症的主要因素之一。

此外，李主任建议，糖尿病患者最好每天测测血压，如出现异常应早到医院诊治，并在医生的指导下调整用药。