人老健忘 常备药膳

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中医学认为，健忘与心脾肾有关，多由于思虑、劳累过度而导致心脾不足，或年龄大、精亏髓减，致脑失所养而引起，常常与失眠并见，也多兼见头晕、耳鸣、腰酸乏力、心悸心慌、心烦多梦、纳少等。选择适当的药膳进行辨证施膳，对于改善老年健忘有着一定的积极意义。

心脾两虚型

病人表现为健忘失眠，多梦易醒，神疲肢倦，少气懒言，头晕眼花，面色少华，心悸心慌，食少腹胀，大便稀烂等。治疗宜益气健脾、养心安神为主。

银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹

原料：银耳15克，大豆100克，红枣5枚，鹌鹑蛋6个。

制作：银耳用清水泡发后洗净，撕成小块;鹌鹑蛋煮熟后去壳。在锅内加入适量清水，大豆和红枣用清水洗净，与银耳一同放入锅内，文火炖至烂熟，起锅前再把鹌鹑蛋加入，稍煮片刻后，根据个人不同口味，可适当加入少许盐或白糖调味，即可食用。每日一次，可常服食。

柿饼红枣桂圆蜜饯

原料：柿饼100克，红枣30克，桂圆肉15克，党参25克，黄芪25克，山药30克，莲子25克，陈皮10克，蜂蜜、红糖适量。

制作：柿饼切成四块，莲子去皮、心，党参、黄芪捣碎，山药去皮、切片。将上述原料一同装入瓷罐中，加入适量红糖、蜂蜜和少量水，上锅用文火隔水蒸2～3小时。若有汤汁，再用文火煎熬，浓缩至蜜饯状，凉后即可食用。每日食2～3次，每次1～2匙，可常服食。

肾精亏虚型