椰子油的功效与作用

2018年04月25日 03:32 热度 : 7

文章目录

一、椰子油的简介二、椰子油的功效与作用三、椰子油的市场信息1. 椰子油的价格 2. 椰子油的选购方法 3. 椰子油的保存方法

椰子油的简介

椰子油得自椰子肉(干),为白色或淡黄色脂肪。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。椰子油,为棕榈种植物椰子的胚乳,经碾碎烘蒸后所榨取的油。椰子油在热带地方为白色液体,在冷处则为牛油样的固体;有特殊气味,新鲜时气味芬芳。椰子油,营养特性:“生命之树”椰树的果肉压榨萃取,液态下清澈纯净,被誉为世界上最健康的食用油。

椰子油的功效与作用

1、富含物质

果肉含油量为60～65%。油中含游离脂肪酸20%,亚油酸2%,棕榈酸7%,羊脂酸9%,脂蜡酸5%,羊蜡酸10%,油酸2%,月桂酸45%。椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%,豆甾醇及岩藻甾醇31.5%,α-菠菜甾醇及甾醇6%,β-谷甾醇58%。

2、功效作用

味辛,性温;归肺经、脾经。杀虫止痒;敛疮。治疥癣,冻疮。椰子油能帮助提高胰岛素灵敏度,使细胞较易於反应和拮抗变少,从而帮助防护高血压,甚至会降低血压,并减少心脏病的风险。所以不会积存在血管壁造成动脉硬化,使得血管疾病减少。

椰子油的功效与作用

3、临床应用

3.1、提高免疫力。

3.2、预防心血管疾病。

3.3、美容护肤。

3.4、减肥。

4、科学研究

由以上常数可以看出与其他油脂相比有很大的特异性,椰子油皂化值很高,而折光指数很低,通过这一方法可以鉴别椰子油是否掺有其他油脂,甚至可以定量,这种变化主要是由椰子油的脂肪酸组成造成的。椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上,但熔点只有24-27度,这是由于碳酸含量高的原因。这也是Polenske值和Reichert-Meissl值高的原因。从椰子油的脂肪酸组成亦可以解释完全氢化对椰子油的熔点影响很小的原因(45.1度)。

椰子油的功效与作用